Über Geschmack lässt sich
bekannterweise nicht streiten – oder doch? Für viele Wein- und
genussorientierte Menschen ist die sensorische Weinbeschreibung von Winzern und
Weinexperten zunächst ein Rätsel. Oft ist die Beschreibung des eigenen
sensorischen Eindrucks auch eine Hemmschwelle. Warum schmeckt der Wein so gut?
Was rieche ich hier? Hat der Wein einen Fehler? Nur einige Fragen, die Sie sich
sicher schon oft gestellt haben.
Das Kulturgut Wein ist so
facettenreich wie kaum ein anderes Getränk. Primär- Sekundär- und Tertiäraromen
prägen Geruch und Geschmack. In diesem sehr praktischen Seminar möchten wir
Ihnen die Physiologie unserer Sinnesorgane erklären, rebsortentypische
Weinaromen vorstellen und den Einfluss von Säure und Gerbstoff aufzeigen. Ein
Aromaparcours sensibilisiert Ihre geruchlichen Eindrücke, das
IWI-Degustationsblatt hilft bei der systematischen Weinbeschreibung, veränderte
Wasserproben lassen Ihre eigene Geschmacksempfindlichkeit feststellen und
rebsortentypische Weine trainieren Ihre Weinwahrnehmung.
Auf einen Blick:
Vortrag „Grundlagen der
Weinsensorik“ ·
Aromenparcours ·
Geschmacksempfindlichkeitstest ·
systematisches Weinverkosten ·
IWI-Degustationsblatt ·
neun rebsortentypische Weine ·
Mineralwasser im Seminarraum ·
Snack- und Teepausen ·
Kursunterlagen ·
Teilnahmebestätigung ·
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